...hari yang memenatkan but worth it & experimenting .... Part 1

...salam petang Khamis ...wahhh ...dah Khamis - esok Jumaat then hujung minggu - time really flies right before our eyes....
today, just like any other weekdays - mama busy all the time. Pepagi lepas duty hantar anak2 ke sekolah - bersihkan tempat/kandang arnab - dorang ni kuat makan and kuat membuang - dah tak larat rasanya dah membela, ada lima ekor semuanya - 2 generasi terawal je yang bertahan hidup - yang lelainnya - beranak2 mati, beranak2 mati...:-( arnab tak tahu menjaga anak2 mereka unlike kucing .... saya pun tak berapa nak semangat menjaganya sbb agak geli sikit tengok anak2nya ...

Farid & Comel

dalam pada tu - ada satu hari saya membaca update blog KAK JUNE/CUPCAKE-KASIH tentang kucing yang dipungutnya dan dijaga ...tup-tup ada seekor kucing ( ntah sapa punya ) datang menyerah diri ke rumah saya pulak... dah tu punyalah manja sesangat - macam kita ni tuan dia bertahun2 ... anak2 abih hati la melayannya - tapi saya tak bagi bawak masuk rumah - rumah kecik tak lalu nak sediakan tempatnya - berak kencing dia dah tentu mama ni yg mencucinya - anak2 angkat tangan angkat kaki - depa tau main aje .... grrrrrrr.... si Farid memanggilnya 'Comel' - Farid ni nampaknya prone to pets but lazy to take care ( dalam bab mencuci lah ) ... hmmm

Si Comel ber'posing'

sambung citer .... dalam menunggu masa utk mengambil anak dara abih periksa PMR hari ke-3, saya sempat la membuat TIRAMISU in a CUP ( for the 3rd time this week...;-) wink wink....) - yang batch ini untuk dihantar ke Cikgu Anis utk jualan runcit di kalangan rakan2 dia di sekolah ... ada gak $$ masuk ...:-)

...gambar-gambarnya dalam slot .. Part II - tunggu yek ...

ehhh...ada citer makan lagi ( kan saya kata hari yang memenatkan...) -
saya ni penggemar cucur yang tegar - tak kira apa cucur pun asalkan goreng yang ber'batter' tu - suka sangat dan yang paling kerap saya buat adalah cucur udang .... kalau takat resepi yang selalu2 tu - dah jenuh so .. saya ber'experiment' la tengahari tadi ( sempat lagi tu dalam kelam kabut memasak tengahari, buat tiramisu lagi - i love to jungle juggle work in between ...)

check this out ...

...saya menggunakan TOFUU (hancur) sebagai tambahan kepada adunan tepung ..
Resepinya ( agak2 je ... seperti biasa masakan macam ni jarang bersukatan ) tapi saya gunakan
- 1 cawan Tepung Gandum
- 1/2 cawan Tepung Kek
- 2 keping TOFUU keras ( dihancurkan )
- 1/2 mangkuk kecil udang putih kecil
- 50 sen taugeh
- 30 sen daun bawang
- bawang kecil
- cili merah
- garam ikut rasa
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Surprisingly - cucur udang ni bila dah sejuk pun masih lembut di dalamnya - bagi saya penggunaan kombinasi tepung gandum dan tepung kek membuatkan adunan lembut dan ringan dan TOFUU menambahkan 'moist' pada cucur udang itu ...
cuma berhati2 sikit bila menggoreng kerana minyak merecik2 sbb TOFUU yang menyimpan air .. perit gak tangan bila kerap terkena percikkan minyak panas......:-)

So - selamat mencuba..