1H1R (3) - Ayam Masak Kicap Kacang Peas

...alahaiii...lewat pulak entry hari-3 Ramadhan ( banyak urusan luar - banyak driving - flat giler...tapi sempat jugak masak sbb .. i insist to cook even though En. SUAMI suggest to buy ajer kat BR ... errr...sorry ya, not today...kudrat masih ada utk memasak utk kuarga tercinta )

as usual - resepi yang sempoi - bahan2 very de basic .. macam saya selalu cakap - tak perlu susahkan diri utk sediakan bahan2 memasak - yang asas pun pasti menjadi dan sedap bila kita memasaknya dgn penuh kasih sayang - BESAR PAHALA nya lebih2 lagi di bulan RAMADHAN ni...

ok, kita perlukan....

- Ayam ( saya ambil bahan dada sahaja - dipotong kecil / ikut citarasa ) diperap sekejap dgn black pepper (yang ditumbuk kasar), kicap pekat (dalam 3 sudu makan), garam dan serbuk kunyit
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Serai
- Rempah : 2-3 bunga lawang, 2 batang kulit kayu manis, 5 tangkai cengkih ( ini semua utk naikkan bau masakan)
- Kicap
- Sos Tiram
- Sos Tomato
- Tepung jagung ( 1 sudu makan + air )
- Air ( 1 cawan )

Caranya :-

mula-2, goreng ayam yang diperap tadi dan ketepikan ( goreng jangan sampai garing ),  tumis semua bawang-bawangan bersama rempah-ratus serta serai hingga terbit bau harum kemudian masukkan kicap, sos tiram, sos tomato, garam dan gula ( sukatan ikut citarasa masing2 - free taste )..kacau hingga pekat sedikit kemudian masukkan ayam yg telah digoreng tadi...kacau hingga sebati, masukkan 1 cawan air untuk meng'kuah'kannya. akhir sekali masukkan kacang peas (yang airnya ditoskan dulu) kemudian utk memekatkan balik kuah tadi - masukkan bancuhan tepung jagung... kacau hingga sebati dan nampak berkilat.

siaplah sudah dan boleh dihidangkan - hiasannya bolehlah ditaburkan bawang goreng dan sedikit daun sup/bawang - jika ada....