Kek Hantaran Pertunangan Tema Orange Putih

Assalamualaikum ...


..... kita sudah semakin menghampiri penghujung bulan 5, subhanallah - cepat sungguh masa berlalu ya ... tak sampai 2 bulan - RAMADHAN bakal menjelma, mudah-mudahan Allah swt panjangkan usia kita ke saat kedatangan Ramadhan ini agar kita dapat melipatkan gandakan ibadah dan amalan2 baik untuk dibawa sebagai bekalan mengadapNYA kelak ... amin ...

.... cuti sekolah dah bermula ni - 2 minggu tu - lama tu .... jemputan  ke majlis perkahwinan pun bersusun paku ya ... apatah lagi tempahan2 kek hantaran dan sebagainya pun bagai menyusun jadual ... untuk minggu ni saya terpaksa menolak 2 tempahan kek perkahwinan walaupun tak sampai hati nak menolaknya ... terikat dengan masa apatah lagi mahu memberi masa dan ruang di minda utk persiapan anak bujang yang bakal menyambung pengajian ke KL minggu depan ... walaupun nampak tidak ada apa yang nak dibebankan namun hati ingin memastikan persiapannya berjalan lancar - urusan paperworknya - dokumen2nya - medicalnya ... lagipun ini pertama kali buat saya .... bila kenang balik - masyaAllah sudah besar anak2 saya ... bakal merantau pula - belum pernah berpisah rumah lagi .... moga Allah permudahkan segalanya - Alhamdulillah - terima kasih Allah ...

.... tempahan kek hantaran pertunangan ini untuk minggu yang baru lepas iaitu ( kelmarin - sabtu ), datangnya dari Linda ( beliau melihat blog saya ini lantas terus menelefon minggu lepas dan placed order ). Beliau minta hiasan kek seperti tema Biru Putih yang lalu ...

.... Terima kasih Linda ^__^

Kek : Kek Butter Vanilla
Bentuk : Love
Berat : 1.2kg ++ ( keseluruhan )
Cream : Buttercream
Deco : Homemade fondant & Handmade flowers ( 5-petals flower )
Kotak Cake : didatangkan sekali ( atas permintaan penempahan ) hiasan kotak kek tersebut
Harga seperti contoh sebegini diantara RM80 - RM100 ( bergantung pada hiasan kotak kek dan gubahan bunga2 )
Untuk tempahan : 012 - 5745187 ( sila SMS sekiranya tidak dapat berhubung )
Tempahan : sekurang-kurangnya 1 minggu awal dari tarikh penghantaran

Terima kasih ....

Resepi Butter Cake

Assalamualaikum ...


.... bila tidur awal dari kebiasaan, ini la jadinya ... bila terjaga dah susah nak lena balik - so update blog le :-)

baru-baru ni mencuba satu resepi kek mentega yang tersangat la enak dan gebu dan lembut dan mencair di mulut dan ... dann .. dannn ... banyaklah dannya - actually tak da banyak beza dgn resepi butter cake yang saya selalu guna ... sama saja cuma resepi ini dia lebih lembab dan gebu sebabnya ..... ( nanti tengok resepinya ok )

.... kebanyakan website atau blog yang saya googled telah memberi respons dan result yang sangat baik terhadap resepi ini dan terbukti bila saya mencubanya - so, saya akan kongsi resepi tersebut di sini dgn sedikit 'perubahan' yang dibuat utk serasi dengan tekak saya ...hihihi ...

.... sebelum tu - terima kasih dan kredit pada anda-anda yang telah mengongsikan resepi yang sama di blog dan website masing-masing ....

( tak sempat nak ambil gambar kek yang telah dipotong2 ...)

Sumber rujukan : MyResepi - TQ!

Bahan-bahan 

• 250 gm buttercup
• 250 gm gula halus ( saya guna 3/4 cawan gula kastor saja )
• 5 biji telur ( saiz 'A' )
• 1 sudu teh esen vanila ( saya tambah 1/2 sudu teh lagi )
• 250 gm tepung gandum ( saya guna TEPUNG KEK - tak perlu tambah baking powder )
• 1 sudu teh baking powder 
• 1/2 cawan susu segar

Cara-cara

1. pukul butter bersama gula sehingga kembang.
2. kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanila, pukul sebati.
3. apabila sudah sebati masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak.. ( tepung kek )
4. akhir sekali masukkan susu segar dan gaul sebati.
5. masukkan adunan kek ke dalam acuan dan bakar suhu 180 selama 40 minit. 
6. ( Oven saya menggunakan suhu 175 dan menghampiri 10 minit terakhir saya turun ke suhu dalam 165 sbb atas kek tu hampir gelap dan seeloknya guna acuan saiz 8 - 9 inci ..., masa membakar dalam 50 minit atau sila cucuk dgn tester utk memastikannya masak sempurna atau tidak )

 selamat mencuba - senang je ..! *__^

Chocolate Banana Mousse Cake

Assalamualaikum ...


This is my kind of Devil's Food Cake ...! Sendiri order - sendri bikin - sendri makan tak hengat dunia ... ya ampun ...!

- untuk resepi - just google ya - maaf atas ketidakrajinan saya menyalin ( C & P ) resepi di sini ....

- basically saya guna sponge mix cake perisa cocoa utk lapisan cake dan chocolate mousse utk bahagian mousse-nya dan di lapisi juga dgn potongan2 buah pisang (mengikut citarasa ). Body-nya disalut dgn chocolate ganache yang mewah berperisa hazelnut :-) insanely insane devilly devil .... ooopppsss ...

..cerita pilu ibu dan anak angkara AIRASIA ....

Assalamualaikum ...


...terdetik hati saya nak kongsi cerita yang diceritakan di fb mengenai kisah pilu si ibu dan si anak kecil yang boleh dianggap bayi lagi angkara 'rules and regulations by human' hingga mengenepikan kemanusiaan- gara2 ketidakperihatinan syarikat penerbangan AIRASIA ...

...cerita selanjutnya sila klik di SINI

...apa yang nak saya katakan di sini - kita manusia takutttt sangatttttttttt nak melanggar undang2 dunia yang diciptakan oleh manusia tapi undang2 ALLAH yang termaktub dalam Al Quran senang2 dicabul tanpa rasa takut dan bersalah .... :-(

... moga AIRASIA tak lepas tangan dan dapat menyelesaikan masalah seperti ini agar tidak berulang lagi ...

- nama syarikat yang gah di mata dunia tapi sayangnya sifat perikemanusiaannya hilang di dalam kemasyhurannya ....

GAMBAR IHSAN DAN KREDIT KEPADA SAUDARA MAZIDULAKMAL DI www.mazidulakmal.com   terima kasih.

Kek Chocolate Lembab

Assalamualaikum ...


:-) hari ini hari Sabtu - siap masak awal ... brunch NASI LEMAK aje - senang dan cepat ... anda pula apa juadah hari Sabtu - cuti2 ni ..? kekadang mmg takda idea kan apa nak masak bagi orang yg selalu ke dapur ... nak makan kat luar pun - kena tengok2 hari ...... selalunya cuaca panas2 ni mmg liat nak keluar kan dan pula sekali makan 6 beranak ++ benda lain mau 3-4 keping duit 50 melayang .... gitu la hidup ...

jom saya nak kongsikan kek cokelat lembab - kek Harijadi utk si Ibu dari anak2 yang mahu meraikan .... ( mutu gambar kureng sikit sbb snap guna camera hp aje ... camera biasa tu - cik hby dah bawak pergi utk projek dia ... )

Thanks Dayah ( kawan baik anak dara saya )

Kek Cokelat Lembab dgn cokelat ganache
Homemade Fondant Flowers

Hadiah Hari Guru - Homemade chocolate

Assalamualaikum ...


16.05.2013 ... Hari Guru yang disambut di seluruh sekolah di Malaysia ini ... yang nampak meriah sambutannya adalah di sekolah2 berbanding pusat-pusat pendidikan lain kan .... kerana di sekolah lah bermulanya kita mengenal huruf - nombor - yang membolehkan di membaca, mengeja, mengira dan lain-lain ... namun bagi saya Guru Pertama saya di dunia ini adalah kedua IBUBAPA saya ... dengan mereka lah kita belajar menjadi manusia dan mereka mengajar kita erti kemanusiaan ... ^__^

ok, Farid bagitahu cikgu dia pesan kalau nak bagi hadiah ... cikgu nak cokelat saja .. lain2 macam kek ke dia tak nak ... hehehehehe .. cikgu jugak boleh demanding gitu yek ... so, i tot - tak kisahlah ... boleh buat homemade chocolate and boleh selam sambil minum air - promote lah .. tinggg!!

... ini aje lah yang sempat saya sediakan utk guru kelas Muhd Farid Hakimi dgn adiknya Nur Syafiqah Syaza ...

CHOCOLATE
- Dark Compound Chocolate
- Milk Compound Chocolate
- Strawberry Flavor Compound Chocolate
- Some Cocoa Butter

FLAVOR & FILLING
- Blueberry paste
- little bit of white chocolate/cream ( to mix with blueberry paste )
- Almond nibs

 - Farid cerita ( balik dari sekolah ) .. kawan-kawannya teruja bila melihat kotak cokelat ini dan bagaikan magis pada mereka bila bahagian bawah kotak ini boleh ditarik dan menampakkan selapis lagi berisi cokelat ... *__^  budak... budak ...

 'Selamat Hari Guru' .... Cikgu Ashah ... 'Selamat Hari Guru' .... Cikgu Farizah .... 'SELAMAT HARI GURU' juga buat Bapak ( pencen ), adik-beradik, ipar duai, Pakcik Makcik, sepupu sepapat, rakan-rakan, sahabat-sahabat handai semua .... JASAMU TETAP DIKENANG ....

Pulut Jagung Ikan Masin

Assalamualaikum ...


:-) .. tak sangka sungguh makan pulut dgn ikan masin bagai keretapi tanpa brek menjamahnya...!! itulah perumpamaan saya bila first time ( walaupun dah berjaman makan pulut hatta pulut kuning ke, pulut jagung ke, pulut biasa ke ... ) makan pulut jagung dgn ikan masin ikan senangin baru2 ni ... bertambah2 saya makan macam makan nasi panas..! Adoiiii ... tak tau la berapa kalori sudah masuk dalam badan ni ....

memang dah lama teringin nak makan pulut jagung sbb teringat2 sedapnya pulut jagung bonda saya buat ... minggu lepas sbb teringin2 sangat nak makan pulut dan kebetulan 2 budak kecik dalam rumah ni pun hantu pulut ... saya kukuskan pulut walaupun tak jumpa jagung manis .. saya buat pulut kuning dan lawan dgn rendang ayam .. mmg itu gu nya :-)

then kelmarin - masa pergi ke pasar tani ( Sabtu ) jumpa jagung manis - terus saya beli 2 bungkus ( makcik tu kasi diskaun lagi ) ... hari Ahad saya rendam pulut semalaman ( sebab nak kukus - saya tak suka tanak sebab melekit2 dan kembang semacam je ... ) dan keesokan harinya saya terus buat PULUT JAGUNG DGN RENDANG AYAM .. kebetulan nasi putih juga ada masak, saya gorengkan ikan masin ikan senangin ( Ya Allah .. sedap kan .. hehehehe )

ntah macamana saya ter'try' cubit sikit ikan masin dan makan dgn pulut jagung tu .. adoiiiii ... huaaaa .. sedapnya..! ini dah ter'over' la ni bercerita .... ehehehehe

favorite saya ikan masin ikan senangin .... kena dgn nasi panas2 ... memang tak ingat dunia dah ...! la ni dah tahu lagi sedap pekena dgn pulut ... lagi laaa tak hengat donnia ...! :p

Untuk resepi rendang ayam saya ni ... sila klil SINI

PULUT JAGUNG MANIS KUKUS ( cara saya )

Bahan-bahan
Pulut secukupnya
1-2 batang jagung manis ( dihiris utk mendapatkan butir-butir jagung )
santan pekat secukupnya ( mengikut rasa lemak yang dikehendaki )
sedikit garam

Caranya
Pulut dibasuh bersih2 dan direndam dulu semalaman ( tengok2kan air jangan sampai berbau ya ) - esoknya sudah boleh kukus then bila pulut dah masak dan empuk sikit bolehlah disiramkan dgn santan pekat yang bergaram ... kemudian dibiarkan kukus lagi sampai pulut tersebut lembut & kembang serta masak cantik dan terasa lemaknya,  at the same time bila dah hampir 3 suku masak pulut tersebut, bolehlah dimasukkan butir2 jagung ( beri sikit ruang terbuka di dalam kukus utk jagung manis ini ) dan kukuslah bersama ... sehingga jagung manis masak - boleh ditutup api. 


Selamat Mencuba !

Tiramisu Cake

Assalamualaikum ...


...who wouldn't love Tiramisu ..ya? i love tiramisu - creamy and yummy with a taste of coffee or blueberry or even chocolate & vanilla - just pick one flavor and u're off to .... 'pick me up' ...^__^

..so for this time around of  Mother's Day celebration ... Tiramisu was the choice ... Thanks Eta Zuraida for the orders ( besides Tiramisu, she also ordered Butter Marble Cheese Cake ).

 

 TIRAMISU CAKE - HAPPY MUMMY'S DAY

BUTTER MARBLE CHEESE CAKE - I LUV U MAK

Tiramisu Hari Ibu ...

Assalamualaikum ...


12.05.2013 - Hari Ibu 2013 .... pagi2 bila landing di sebelah better half - 'lite xoxo' menyapa :-) tq babah ... we started the day with morning breakfast at home - i prepared cucur udang & jagung, then ... we had lunch  at a fastfood restaurant in AEON shopping complex later we went for a movie - 'Iron Man' - best gilerr jugak citernya ;-)

 

Earlier - i have prepared sebiji kek keju a.k.a TIRAMISU Cake for the occasion .. saja2 sesuka - tengah rajin kan lagipun sebelum tu saya menyiapkan 2 biji tempahan kek sempena Hari Ibu ni ... bila tengok Tiramisu cake yang ditempah tu .. rasa teringin pulak nak buat utk makan2 di Hari Ibu ....

So, sebelah malamnya - saya hanya masak bihun goreng dan saya rebus jagung manis utk makan2 ... then saja2 bergambar bersama kek Tiramisu saya tu ^__^

Malamnya juga saya mengajak adik sepupu saya Mirah bersama keluarganya ( my beloved Pakcik PakEd and Maksu anak beranak ) dan ke rumah - saja2 makan2 kek dan lain-lain - lagipun lama tak berjumpa dan mereka pun tinggal berdekatan ....

Ini lah kek TIRAMISU di Hari Ibu 2013 ... anyway, everyday is Mother's Day or Mayday...mayday ... hehehehe ...

... To All Mothers - You are God's ever most gentle creature but with your bare two hands - YOU ROCK THE WORLD ...!!

Chicken Pie @Pie Ayam

Assalamualaikum ...


Salam Jumaat yang barakah ini ... in shaa Allah esok 1 Rejab maka bermulalah kita berlumba-lumba tingkatkan amalan kerana di dalamnya penuh dgn pahala dan keberkatan .... ^__^.

Semalam saya berpuasa dan hari ini juga saya berpuasa ... semalam saya buat pie ayam kerana dah lama teringin nak buat sendiri - makan sendiri ... sebelum berbuka sempat juga datang kekuatan utk membuatnya kerana mmg dah berhajat nak berbuka puasa dgn pie ayam ini ...

Banyak juga website saya google dan buka untuk meninjau pelbagai resepi membuat chicken pie ni ... wbg pun, resepi utk 'crust'nya hampir sama samada recipe dari English maupun dari BM .. dan saya dgn bijaknya .. ( ;-p hehehehe ) mengolah sikit resepi crust/kulit pie dari asalnya ( gabungan English & BM )

CHICKEN PIE @Simply Sweet & Cheezy

DOH PIE :

• 150gram butter sejuk
• 280gram tepung gandum halus (yg tak payah diayak lagi)
• 1 biji kuning telur (dipukul)
• secubit garam halus
• 1 sudu teh gula halus
• 2 sudu besar ( air ice )

 INTI PIE:

• 1 biji kentang (potong dadu dan dicelur seketika)
• 2 ketul bahagian ayam yang banyak isi ( tanpa lemak dan kulit – rebus dahulu dan carik-carikkan isi ayam )
• 1 biji lobak merah (potong dadu dan dicelur seketika)
• Sedikit mixed veggie atau boleh juga guna green peas dalam tin
• 1 biji bawang besar (cincang)
• 1 ulas bawang putih (cincang)

BAHAN UNTUK MENUMIS INTI PIE:

• 2 sudu minyak masak
• 2 sudu teh gula (ikut citarasa)
• 1 sudu teh garam halus (ikut citarasa)
• 1 sudu besar sos tiram
• lada sulah (serbuk) secukup rasa
• 2 sudu besar cream cheese**optional atau boleh digantikan dengan....
• 1 sudu besar tepung jagung(larutkan tepung jagung dgn 2 sudu bsr air)
• 2 sudu besar cream**optional

Cara-cara membuat inti pie

Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau kemudian masukkan isi ayam yang telah dicarik2kan terdahulu kemudian terus masukkan semua perisa dan tumis hingga mesra.

Seterusnya masukkan ubi kentang , lobak merah dan green peas – tumis mesra lagi dan akhir sekali masukkan larutan tepung jagung atau cream cheese*), bila dah masak – ketepikan biar sejuk.

Cara-cara membuat DOH

Gaulkan tepung bersama garam dan gula dan mentega sejuk menggunakan kaedah ‘rub’/gosok  sehingga menjadi seperti serbuk roti kemudian masukkan kuning telur dan uli hingga menjadi doh yang lembut – di sini bolehlah tambahkan sedikit demi sedikit air ais/ice untuk menyatukan adunan tepung dan mentega tadi ( uli dengan tangan saja ).

Kemudian canai doh berkenaan setebal 1/2cm dan menggunakan penekap bulat ( saiz ikut acuan pie ) tekap doh yang dicanai nipis tadi dan masukkan ke dalam acuan pie ( bekas aluminium atau dalam acuan pie atau dalam acuan muffin pun boleh ). Masukkan inti pie yang telah sejuk tadi dan tutup bahagian atas dengan kepingan doh yang lain. Tekan-tekan bahagian tepi doh supaya bahagian doh atas dan bawah melekat.

Sapukan kuning telur diatas permukaan pie – anda boleh juga lorek-lorekkan bahagian atas doh dengan garfu utk menghasilkan corak.

Terdahulu, panaskan oven selama 15minit. Bakar pada suhu 170-175C ( ikut kepanasan oven anda yang biasa ) selama 30 minit atau sehingga masak keseluruhannya. Setelah masak, biarkan seketika di dalam oven sebelum dikeluarkan untuk dihidangkan panas-panas ... ( lebih enak .. )

Selamat mencuba "Happy Baking" .....

 

Persona Blueberry

Assalamualaikum ...

Resepinya sama seperti membuat KEK LAPIS PERSONA CHEESE by Ryoazhar cuma di sini saya gunakan separuh dari separuh sukatan resepi sahaja ( oleh Ryoazhar ) dan menggunakan loyang spring saiz 7" dan biskutnya saya menggunakan 2 perisa biskut iaitu biasa dan cokelat dan adunan cream cheese itu saya tambahkan Blueberry paste dan selebihnya saya lorekan di atas kek keju ini .... dan juga .. di atas Persona Blueberry saya ini, saya topping-kan dengan fresh cream dulu ...

... memang heavenly delicious ... kata orang Jowo ... !! hehehehe

"Happy Baking"