Sweet Corn Muffins bersos cream cheese

Assalamualaikum ...


... tak sah apa2 masakan saya tanpa cream cheese ... paling mudah ber' experiment' dgn cream cheese terutama di dalam hidangan pencuci mulut atau dessert ... alwaz brought excitement to the plate ... :-)

... dah lama teringin nak buat dessert menggunakan jagung - well ... it was canned sweet corn actually = brand ADABI ... last2nya teringatkan Muffin Jagung Kenny Rogers -- so saya google la internet .... ( i prefer to check out the english recipe 1st than the malay recipe .. )

... nvm, check out my Sweet Corn Muffins with cream cheese - enjoy ....!

Sumber resepi saya .... terima kasih

MUFFIN JAGUNG ALA KENNY ROGERS ROASTERS

Sumber : kak ida 1001 resepi

Bahan-bahan :

1/2 cawan butter

2/3 cawan gula halus

1/4 madu

2 biji telur

1/2 sudu kecil garam

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

3/4 cawan yellow corn meal/polenta (mimie guna jagung kering yg dikisar)

1/2 cawan susu segar

3/4 cawan jagong frozen

cara-caranya :-

• Pukul butter, gula, honey hingga kembang dan masukkan telur dan garam. Pukul lagi hingga 'creamy'.

• Di dalam mangkuk lain satukan tepung, baking powder (diayak) dan cornmeal.

• Masukkan bahan tepung sedikit demi sedikit kedalam butter tadi dan diselang seli dengan susu segar. Pukul rata.

• Masukkan jagung frozen. Kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dlam papercup atau cawan muffin.

• Bakar pada suhu 180 selama 25-30 minit atau hingga keperangan.

Saya cuma tambah cheese sauce

• 50gm cream cheese
• 2 sudu besar gula aising/castor pun boleh
• 2 sudu besar cream atau susu segar ( ikut kepekatan yang dikehendaki )

- gaul semua bahan2 diatas hingga sebati