Jeruk Mangga Asam Boi

Assalamualaikum ...


.... madness ... madness ... kegilaan menjeruk mangga asam boi pulak di FB sekarang ni ... dan ramai pulak yang buat jualan tapi rasanya macam tak munasabah je dengan harga yang dikenakan .... hurmmm ... bukannya susah sangat nak buat ... buah pelam/mangga, gula, asam boi, cili padi ... tu jer bahannya ...dan satu lagi kena rajin ler ... alaaa - macam saya kata tadi .... senang je buatnya! Anyway, saya pun terpanggil la nak mencuba buat jeruk ... apa ke sedap sangatnyeee .... since takda buah mangga mula2 nak mencuba dan macam terasa2 ngilu pulak kalau guna  mangga muda ... saya buat menggunakan buah epal hijau - sedapppp gak...

dan banyak kali saya buat tapi jeruk2 tu malas nak berselfie - maka idak la rajin nak tangkap gambarnya *__^

.... kalau tak ada asam boi yang buah tu - kita ganti la dengan serbuk asam boi ....

... yang ini buah epal hijau - sama je sedapnya dan tak masam sangat ....

terliurrr dahhh ni ....

...aku menjeruk rasa - masam adanya

Assalamualaikum ...


waduhhhh .... kalau bisa gigi-gigi ini bertahan, mahu saja tidak henti-henti aku .....
lantas aku menjeruk rasa adanya ... :-(

ceritanya :- jiran sebelah rumah bermurah hati memberi beberapa banyak biji buah mangga muda ( tak boleh simpan masak kerana akan busuk ) ... sudah dibuat cicah kicap pedas .. tapi buahnya masih banyak lagi -

 ...makanya, jika tidak diapa2-in buah2 mangga itu akan busuk jadinya, jadinya saya mengupas kulit beberapa biji yang muda untuk dijadikan JERUK ... ia - itu lah jadinya menjeruk rasa adanya mulut ini :-)

mula-mula .... selepas buahnya dikupas kulit, dipotong-potong ikut suka - dicuci dan dibilas bersih kemudian ditaburkan garam secukupnya dan dibiarkan berendam dalam garam selama lebih kurang 2 jam.

selepas 2 jam, bilas buah2 mangga tersebut dgn air bersih dan ditaburkan pula dengan garam GULA ( dah mula merapu la pepetang ni dgn perut kosong/mata ngantuk ) secukup manisnya ... :-)) kemudian boleh lah disimpan di dalam peti sejuk untuk mendapat lagi sedap dan enak memakannya ... kerupp ... kerupp bunyinya bila dimakan ( tetap ranggup rasanya )

 

ini - selepas beberapa hari di dalam peti sejuk ... lagi sedap rasa manis masam masinnya bila sudah sebati sepenuhnya.

errr ... saya tengok ni pun dah kecur air liur - sebbaik hari ini saya masih meneruskan berpuasa di bulan REJAB :-)) selamat gigi2 aku ... hahahaha

...sapa2 teringin, cuba la cari mangga muda ya