...Pertama Kali - Happy Birthday WAK

Assalamualaikum ...


....seingat sayalah, inilah pertama kali kami meraikan harijadi pakcik saudara kami iaitu suami kepada makcik saya yang kami panggil WAK, makcik saya ( adik perempuan bongsu bapak ) pula kami panggil WAH.

Butter cake wt Buttercream

....malam sebelum belumnya, Wah telefon minta dibuatkan sebiji kek BUTTER bagi meraikan harijadi Wak, itupun permintaan anak lelakinya Asyraf yang bekerja di KL nun .. Asyap nak sambut buat BBQ sekali ... so, inilah pertama kali sepanjang saya bersama mereka - diraikan harijadinya di lewat usia sebegini ... cute jugak!! dah 'senior2' begini lah kena lebih romantik lagi kan ..... itulah bezanya jodoh orang dolu2 dengan jodoh orang sekarang di zaman millenium ni ... hurmmmm jauh sangat bezanya.

Pasangan Bahagia ... Serasi Bersama ... Berdua Selamanya

...selain dari Kek , Wah jugak minta masakkan bihun goreng

.... Pertama kali dan tidak terhenti di sini saja ....ya WAH :-)

Project Angry Bird : Part II - Happy Birthday Adlan ....

Assalamualaikum ...

... atas permintaan si Ibu, mahukan Kek HariJadi Yang Pertama Si Anak Bongsu bertemakan si Angry Birds ni - maka terhasil lah Kek Angry Birds ni ... seperti yang dah selalu saya sebut kelemahan saya pada hiasan buttercream ... ambil masa juga saya mengadun menghias badan kek butter ni ... apapun, terima kasih banyak saya ucapkan pada Puan Juli Erniwati atas tempahan ini ... Juli adalah sahabat pada Julaina, Julaina sahabat pada Shima ... they're all Bankers.. :-)

Happy Birthday Lil' Adlan ... ! Enjoy your Angry Birds ....

 Butter Cake - 2kg++ with Buttercream frosting

Theme : Angry Birds

Deco : Edible Image & AB miniature set

 Happy Birthday ADLAN - 1 tahun

with fondant lettering

semangat kena kuat buat dekorasi begini ... heheheheh

 ..selain dari Kek HJ, Puan Juli juga menempah MOist Choc Cake with Choc Ganache frosting

...tempahan dari Pn. Juli : Buttercake, Moist choc Cake & Apam Polka Dot 

Terima kasih sekali lagi...

Project Angry Bird : Part I

Assalamualaikum ...


... mendapat tempahan untuk kek harijadi tema Angry Birds - with Edible Image & AB's miniature from fondant

Part I - the making of the miniatures

 

Nasi Ayam Panggang 'East meet West'

Assalamualaikum ...

menu ni minggu lepas punya .... :-) baru nak interframe hari ni btw, kat Perak hari ini Public Holiday sempena hari Keputeraan DYMM SULTAN AZLAN MUHIBBUDDIN SHAH IBNI ALMARHUM SULTAN YUSSUF IZZUDDIN SHAH GHAFARULLAHU-LAHDYMM, sila klik SINI untuk BIOGRAFI BAGINDA SULTAN.

saya mulakan dengan Ayam Panggang Herba ini - hurmmmm .... saya memanggangnya dalam oven bersama herba2 'Sweet Basils & Sweet Thyme' - semerbak bau harum satu rumah bila memanggangnya :-) saya memang teruja utk  mencuba daun2 herba ni bila selalu melihatnya di Channel AFC dan channel2 masakan lain, orang putih esp. English people lovesss so much to use herbs in their cooking esp in their salad or salad dressing and i know why now becos' they smell so so fresh ....

resepi perapan ayam saya simple aje : -

- garam dan kunyit

- lada sulah

- paprika

- sedikit serbuk kari

- basil flakes

- sedikit tepung jagung

gaulkan kesemua bahan2 perapan di atas bersama ayam ( sukatan bahan perapan mengikut kuantiti ayam Puan-puan ya ) dan biarkan seketika atau boleh juga di masak terus. Saya menggoreng sebentar perapan ayam ini di dalam kuali dengan sedikit minyak hanya untuk memberi rupa rangup dan caramelized the chicken. 

Kemudian, angkat dan masukkan ke dalam baking sheet ... sebelum panggang tu .... saya taburkan fresh herb thyme dan basil dan potongan butter sejuk - just taburkan dekat2 ayam tu ... panggang hingga masak.

untuk membuat chicken sauce herbs ( for dipping ) tu, saya kumpulkan minyak2 dari butter dan dari ayam yang dipanggang tu ke dalam kuali, masukkan dalam 2 cawan air dan 3 sudu makan tepung ... kacau dan masakkan hingga kuah menjadi pekat/likat kemudian tapiskan kita hanya hendak texture yang licin/smooth saja ... perisakan dengan garam sedikit .. itu saja :-)

untuk nasi ayamnya - resepi nasi macam biasa sahaja .... yang selalu Puan2 buat :-)

Inilah NASI AYAM PANGGANG 'EAST meet WEST' saya .... cubalah nanti ...

New Product on The Blog - MSC

Assalamualaikum ...


...semalaman saya tak tidur menyiapkan beberapa jenis kek dan dessert utk jualan ( tak sempat nak bergambar pun - too exhausted when all finally done ). Cuma teruja sedikit sebab first time buat APAM POLKA DOT - dah puas saya jelajah blog2 rakan2 maya dan kebanyakannya semua sudah khatam belajar buat APD dan ramai juga yg dah menjualnya cuma saya je yang ketinggalan ketepi ... huhuhu

...saya 'self-taught' so, memang lambat sikit la nak catch-up dgn benda2 seperti kek2 baru, pudding ke, kuih talam ke - semua ini 'queue' je dalam otak saya menunggu isyarat utk dikerjakan :-)). APD ni memang dalam top list saya utk mencuba so, malam tadi saya membuatnya dan hasilnya tidaklah menghampakan sangat dan rasa pun ok ok je bagi saya - tapi anak2 yang kecil teruja melihat APD dihidangkan subuh tadi sebelum ke sekolah - siap bawa bekal sekali ke sekolah dua beradik kecik tu ....

ini lah rupanya APAM POLKA DOT saya - verdict : will be continue on making ... 

...filling blueberry & chocolate

... Kek Pandan Kastad (II)

Assalamualaikum ...


... kek pandan ini sudah menjadi kesukaan anak2 - rasa keknya yang lembut dengan bau wangi pandannya - kastadnya pun lembut dan manis yang menyenangkan ...

kali ini saya tak menggunakan tepung Hoen Kwee sebab ( yang sebenarnya terlupa nak beli ) - so, tergamam le kejap sbb malas nak keluar membelinya, jenuh saya google search untuk resepi alternatif bagi tepung HK ni ... last2nya saya berekseperimen la dengan menggantikannya dgn tepung kastad - wallahhhhh... tak menghampakan rasanya tetap enak dan lemak!

kebanyakan resepi Pandan Layer Cake ni sama sahaja dalam blog2 masakan yang ada - since they Copy & Paste, so - kindly google for the recipe ya cuma apa yang nak saya kongsikan adalah sekiranya kita takda stok Tepung HK ni, bolehlah digantikan dgn TEPUNG KASTAD - saya dah cuba dan hasilnya tidak mengecewakan lansung :-)

Kek Pandan Kastad

... kek ini takda lapisan sbb ianya lebihan bancuhan so, saya jadikan satu lapisan sahaja ....

... Kek Pandan Kastad (I) dan yang lainya

Assalamualaikum ...


... so far, bila Cik Hjh Elia aka Eli balik ke Ipoh melawat anaknya di sekolah berasrama penuh di sini, dia tak lupa menempah sebiji dua kek - ini pun kira katanya ... anak2 nak makan carrot cake ber'cream cheese' frosting tu :-)
... since Eli dah nak balik dan menempah kek maka saya turut kirimkan sebiji kek marble cheese kepada seorang lagi kawan baik kami di KL sana - dah lama dia, saya berhajat nak makan kek saya buat ... ini kira rezeki dia - Anis Hidayu Dato' Zainal Abidin....

- istimewa buat Ayu -

... jomm saya kongsikan kek-kek di sini

Pandan Layer

Carrot Cake - Simply Irresistible

Kek Marble Cheese - Simply Delicioso khas untuk Ayu

... Ahad Saya / My Sunday

Assalamualaikum ...

 ...selalu hujung minggu saya, Ahad takdalah happening sangat selain dari membuat routine harian seperti biasa tapi Ahad hari ini - memang padat bermula dari Sabtu malam hingga ke larut malam/pagi Ahad -
1. menyudahkan tempahan  Teman dari KL iaitu Elia - 3 jenis kek

*** more pics in the next entry

2. menghadiri Sukan Tahunan ABIM Daerah Kinta, Si Kecik Fiqah mengambil bahagian dalam perbarisan serta acara sukan mewakili Taski Abim-nya As Salam. Si ADIK ni pun jadi gadis pembawa sepanduk ...:-) tengok le

..dari atas sampai bawah 'brand new' ...hmmm

Sehari sebelum event ni - jenuh la keliling kedai kat rumah mencari kasut sekolah putih, tudung putih ... just for the event .... hari biasa sekolah tak perlu semua itu, ini confirm tahun depan kasut sekolah tu tak muat - beli semata-mata utk acara ini ... masa permainan - tak pakai kasut pun ...............hurmmmmmmmm. idak ler komplen cuma -

'gadis cilik matahari'

3. sekembali dari sukan dah dekat 12 tengahari - di bawah matahari rembang tu - panas teriknya .... tumpo kata orang peghak ... sampai rumah terus kesah kan tempahan Hjh Elia sbb dah berjanji untuk jumpa dalam pukul 2.30pm - final touch up frosting the carrot cake, do-up the pandan layer & beatify the marble cheese cake.

- di perjumpaan tu, turut disertai 2 lagi teman iaitu Shima & Yuslina - dorang semua ni teman2 rapat masa sekolah dulu 

...jumpa 2-3 kerat pun boleh gamat dibuatnya ... :-) macam2 kisah suka duka gelak tawa dalam pertemuan yang singkat tu - itu yang jadi tak puas tu - nak jumpa macam ni selalu bukannya mudah .... masing2 dah berkeluarga dan berkerjaya hatta yang surirumah macam saya & Elia pun bukan ada masa santai sebegini - anyway .... we had a great time ...:-)

... penutup utk malam ini - Kek Marble Cheese

Assalamualaikum ...

# wordless or speechless ......

 

 

..Ustazah dah berkenan jugak .....

Assalamualaikum ...


- alkisahnya, setiap kali tempahan saya terima, pasti saya akan menangkap gambar hasilnya dan updatekan terlebih dulu di facebook wall saya :-) so, macam2 remarks yang diterima, alhamdulillah semuanya positif belaka - hati pun girang + teruja dan bersemangat .... dalam pada tu ramailah rakan2 fb yang terliur melihat kek2 yang di'hidang'kan di depan mata skrin mereka .... well, saya apa2 pun minta maaf bebanyak pada dorang sebab bukan niat utk menggoda jiwa raga 'appetite' mereka ... hahahaha - bagi yang tak tahan tu ... tu yang menjadi tempahan masuk ... begitu jugalah dgn kisah cik ustazah kita ni ( bekas rakan serumah adik saya di Tapah ) .. dia teringin nak merasa Kek Cokelat Lembab yang memang top-sellar saya selain dari Kek Lobak Merah ...

- weekend baru ini, dia balik ke kampung di Utara, so - dia order la sebijik CMC ni utk dibawa pulang ...
... lihat la - menggoda jiwa ke tak ... hahahahaha ( perah santan...! )

Moist Chocolate Cake with double layer chocolate topping

On top of topping - sprinkle with chocolate rice, almond nibs & chocolate coffee beans

i crafted my own tag/sticker :-)

 ...respon dari Ustazah Habibah Ahmad - "sedap kak aza - terima kasih...."

Kek Kukus Ayam untuk Sarapan Pagi ini ....

Assalamualaikum ...


...alhamdulillah - bertemu lagi di pagi Jumaat yang aman dan dingin ini sambil ditemani celoteh2 hangat, bingit namun menghiburkan oleh 3 orang yang femes ini + beberapa watak di corong radio SINAR FM - siapa lagi kalau tak KRILL, SY, KE ..... :-) most of the time saya tergelak besar sorang2 dalam kereta dengar celoteh dorang then sambung ke rumah pulak ... aduiiii ... :-)

...semalam saya memang kemaruk rajin memasak walaupun mood 50-50 tapi bila teringat nak sangat makan 'dia' saya ... buat jugak walaupun waktu dah melewati tengah malam ..... nasib ler ... hehheehe. Sebelum ni saya dah pernah buatnya tapi itu dulu - tahun lepas kut so, bila teringat balik terus leer otak ni suh buat jugak2 - KEK KUKUS AYAM, original resepinya kalau tak silap dari Chef Zubaidah Che Pa then melarat ke Rinn Chan then MamaFami dan seterusnya ...... kalau nak resepinya boleh google search nama2 di atas atau klik saja kat SINI ( MamaFami's ) .... ( maaf kalau bukan resepi saya originalnya, saya tak buat Copy & Paste .. lebih selesa buat LINK saja )

Kek Kukus berinti Ayam

ikutkan original resepi menggunakan daging tapi saya suka ayam so, jadilah Kek Kukus berinti Ayam ... acuan untuk kek ini menggunakan aluminium foil yang kecil2 tu tapi saya takda stock so instead saya guna .... errrrmmmm ... kasi creative sikit - saya guna acuan tart yang saiz besar - ting! :-) senang nak kukus banyak2 sikit dalam periuk kukus 'baru 2x guna' saya .... hehehe ...

... jadi inilah sarapan saya pagi ini - kenyang dan enak juga dicicah dgn cili sos / tomato sos. Jangan lupa mencuba utk kelainan sarapan kita ... ya.

HARI INI DALAM SEJARAH

Assalamualaikum ...

Muqaddimah -
1. Pertabalan Agung ke-14
2. Masak Daging Merah
3. Gempa Bumi di Acheh
4. Puding Roti berkurma

... hari ini CUTI UMUM sempena PERTABALAN DYMM AGUNG SULTAN KEDAH, Agung ke 14 ( cerita di SINI...) tapi sayang ibu-ibu yang bekerja 24/7 di rumah tu tak pernah nak merasa cuti yang sebenar-benarnya kan ... ? setuju tak? Saya dari malam sebelumnya dah terlebih masa bekerja ( bukannya 'baking' ) tapi mengemas hall & kitchen ... siap dgn mopnya hingga lewat malam .... bila semua dah berdengkur tidur - aman sikit buat kerja .... dah terasa tak selesa memijak lantai - bebudak kecik dlam umah ni + kucing2 lagi ........... adoiiiii - dah tak lalu pulak rasanya nak melayan kerenah sampah dorang :-(

... anyway, since semua ada di rumah termasuk babahnya sekali - saya kenalah masuk dapur awai sikit utk memasak so that i can relax early later on ... ( siap tertidur lagi ko ... hehehehe ), i didn't prepare breakfast for them only bread & milk for the stomach ... save !

... so, my menu for today's lunch was 'Masak Daging Merah' and just now, terlebih rajin i baked Bread Pudding with Dates & Raisins .... dah tinggal 1 suku je la ni ...

... sebab my better half suka sangat order menu ni tiap kali keluar makan di luar so - today ... i google searh for the recipe - MASAK DAGING MERAH ... hurmmmm ... tak la susah sangat bahan2nya - basic saja kan....

... here is my version of the recipe ( after i adjusted with whatever i have in the kitchen ... hehhehehe )

1 kati daging ( dihiris tak terlalu nipis )
sedikit pewarna merah
3 sudu makan cili paste ( menggantikan cili sos )
5 sudu besar sos tomato
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap
2 cawan air
1 batang serai
2 helai daun limau purut
1 labu bawang besar ( dihiris memanjang )
5 biji cili padi thai
1 batang kulit kayu manis *** saya tambah
2 bunga lawang *** saya tambah

Sayuran :- 1 batang carrot ( dihiris memanjang )
                1 biji capsicum
                sedikit cauliflower
Minyak untuk menumis
Garam dan gula sebagai perasa
dan sedikit asam jawa paste dalam 1 sudu kecil

Caranya :-
1. rebus dulu daging yang dihiris2 nipis tadi bersama beberapa titis pewarna merah hingga separuh empuk ( cara saya ). Angkat dan toskan tapi dibiarkan sedikit air rebusan tu ( jangan tos kering )
2.  tumis cili paste bersama serai, daun limau purut, kulit kayu manis & bunga lawang hingga naik bau, kemudian masukkan daging rebusan tadi ... tumis lagi kemudian
3. masukkan tomato sos, sos tiram, kicap dan kacau mesra ... tahap ini kuah akan menjadi pekat so, tambahkan 2 cawan air dan biarkan ianya masak hingga daging empuk
4. kemudian, masukkan sayuran, cili burung dan bawang besar, perasa secukupnya dgn garam, gula dan asam jawa, masak hingga semuanya mesra dan daging empuk ....
5. hidangkan bersama nasi panas2 - berpeluh - peluh makan ... you .... :-)

selamat mencuba pada sapa2 yang berkenan .....

Dalam pada saya berehat lepas memasak ( cuti solat sama ) terus tertidur ... dah terbabas masa lak hingga hampir ke pukul 5 petang ( penat sangatla tu qadha tidur malam sebelumnya ) ... kebetulan komputer online - check di facebook ada berita terkini mengenai GEMPA BUMI melanda Acheh lagi .... dan amaran TSUNAMI keluar utk 28 negara utk berjaga2 sekiranya berlaku seperti tahun 2004 .... kuat sungguh gempa tu berskala Richter 8.9 dan beberapa lagi susulan gempa pada SR 8.2 .... hati dah berdebar2 dan risau dan kasihan pada saudara2 islam kita di sana ... hingga saat ini saya menulis - tiada kejadian buruk yang berlaku dan beberapa negara telah menarik balik amaran Tsunami namun keadaan tetap dipantau ... doa saya agar Allah SWT melindungi kita semua dari sebarang bencana .... amin.

... dalam pada tu, hajat hati memang nak buat puding roti petang tadi tapi dah lari schedule so ... lepas dinner tadi baru sempat masak ... siap masak, makan panas2 - budak2 pun suka and as usual si Fiqah will alwaz say ..." sedappp mama masak - sedapp giler " .... ;-)

resepinya seperti resepi puding roti yang lain cuma saya tambah raisin & dates/kurma dan saya tak gunakan gula pun untuk adunan telur ini, saya gunakan susu tin dalam 7 sudu makan + 1 1/2 cawan air serta separuh kotak thicked cream bersama 4 biji telur .... :-) apa yang ada dalam simpanan .... menjadi juga :-)

Kek Karamel Pelangi .... lagi

Assalamualaikum ...


...bagi 'self-taught' macam saya, selagi saya tak puas hati dengan penghasilan resepi-resepi kek baru yang saya cuba, selagi itu keinginan untuk terus mencuba dan mencuba hingga saya berpuas hati baru saya berhenti ... :-)
macam kek karamel pelangi ini juga ... bila rasa dah puas mencuba beberapa kali dan rasa berpuas hati - saya berhenti ( melainkan ada tempahan masuk ) buat .... hehehehehe

...kek ini memang la ... memang laaa .... kalau tak tahan godaan, tak kuat iman - boleh abis sorang sebiji kek tu - itu kalau tak ingat dulu atau tak sayang diri ler ... sebab manis karamel tu walaupun dah dikurangkan sukatan gula - so, berpada2 la ya bagi penggemar tegar kek karamel pelangi ni ....

... kali ini elok naik tinggi kek tu sebab dah dapat teknik betul mengaup-balikkan putih telur ke dalam adunan tepung dan telur :-) seronok tengok kek tu naik gebu dan lembut .... saya pilih warna-warna pastel sahaja agar nampak natural warna kek tu ... tak lah garang berwarna-warni kan ....

...pertama kali dulu saya buat dan merasa kek karamel pelangi ... hmmmmmm .. sedap cuma 'lack of flavor' maksud saya kurang rasa pada keknya, karamel dah wangi dgn vanilla + susu, cuma kek tu macam tasteless pulak bagi saya, so untuk kali ini ... saya tambahkan sedikit PANDAN PASTE pada adunan ( adunan jadi warna very light green/ hijau cair ) dan baru la dapat bau wangi2 pandan sikit .... :-)

sapa2 nak cuba ( senang bagi saya ) resepi kek karamel ini ( bagi new in town la macam saya ... hehehe ) - google saja 'resepi kek karamel pelangi' - banyak website resepi kek ini yang keluar and basicly they are just the same with one another ...cos' ramai yang copy & paste' resepi .....

enjoy -

HBD in advance & Cheery Flowery Red Velvet Cuppies

Assalamualaikum ...


... hari ini dua adik perempuan saya pulang bercuti hari minggu di sini ... seorang pulang dari Kuantan Pahang & seorang lagi dari KL :-)
kepulangan si bongsu ppuan bersama keluarganya - diraikan dgn sambutan harijadinya 'in advance' ...

... adik sorang lagi ( tudung purple ) pulang bercuti sebab ada perjumpaan dgn rakan-rakan businessnya so dia minta saya buatkan Red Velvet Cupcakes sebagai buahtangan utk majlis tersebut -

16 biji Red Velvet Cupcakes with cheery flowery deco

 

 ... open for orders at anytime of your occasions.

Kek Hantaran Tema Kuning Putih

Assalamualaikum ...


...me, more or less a Midnite Baker .... bila dah memalam membakar kek ( kekadang beberapa biji sekali datang order ) dah tentu tak tidur2nya ....... sungguh memang saya tak tidur sampai ke siang paginya menyiapkan tempahan agar sesegar/fresh mungkin ... being myself - apa saja tempahan yang masuk walau sesimple mana design deconya atau sekadar utk makan2 bersama keluarga - tetap akan saya buatkan dengan penuh kasih sayang dan perhatian sewajarnya .... :-)

...penat giler macamana pun - hasil akhirnya amat berbaloi ( apatah lagi bila mendapat penghargaan dari yang menempah - bukan pujian yang diharapkan cuma rasa gembira bila mereka menikmatinya dgn gembira dan rasa berbaloi bila menempah ... :-))

...so, bermula malam Khamis semalam saya memulakan operasi di office dapur dengan membakar 4 jenis kek - 5 biji kek semuanya ... anyway - it was ALL WORTH IT!

i start with MY 1st Kek Hantaran - tempahan diterima dari Ajie ( yang sering menempah dari saya ) - appreciate it Ajie ( kalau u baca coretan ini ) - but hopefully menepati teman yang menempah melalui Ajie ya.

 

disebalik cerita tempahan ini - saya menerima panggilan utk tempahan pada petang Khamis dan mahu delivery- nya hari Jumaat ( esoknya ) tapi saya tetap menerimanya kerana ini projek pertama saya untuk Kek Hantaran - hendaknya simple saja, sebiji kek butter berat 1kg, tema kuning dan diberi juga budget ... so, tak da banyak masalahnya walaupun ada 4 biji kek menunggu sama utk dihantar pada hari Jumaat juga .... hadoiiii .... jem kejap otak bila nak mereka cipta kek hantaran ni - dan dah tentu saya google utk mencari ilham utk sebuah cake yang simple not too over top ( walaupun awal perancangan nak buat deco utk menunjuk creativity - tapi sibbaik dah dibagi bajet ... :-))

... alhamdulillah, menjadi juga walaupun jenuh saya melepa badan kek dgn buttercream - jennuhhhh .... ( sbb saya mmg takda pengalaman lansung dgn buttercream - tak pernah pergi mana2 kelas pun cuma tengok2 orang buat aje )

... saya menyukainya tapi banyak perlu diperbaiki -

 ... NEXT, saya nak kongsikan tempahan2 yang lainnya ....

Blueberry Tiramisu Cake ( tempahan dari cikgu sekolah adik saya )

Selain dari kek harijadi ini, adik saya juga menempah 2 biji KEK KARAMEL PELANGI yang saya baru belajar buat - alhamdulillah 

... komen kawan adik saya yang menempah sebiji kek ini ..."Sedap, seh! I xsempat sampai rmah, terus singgah rmh kakak 1. Dkt sket. Cpai pisau trus ngap! Tq."

sebelum tu ... kek karamel ini pertama kali saya cuba buat taklah berapa menjadi walaupun sedap rasanya ... bukan apa, silap sais loyang kerana kek ini masak naik keknya ... bila loyang kecil, so ... bahagian tengahnya tak berapa masak ...

macam ni -

...adunan kek - nampak cantik dah

...dah masak pun - nampak perfect jer

... bila dipotong2 - hurmmmm ... tengahnya tak berapa masak - tu yang nampak jatuh, tapi rasanya memang sedap - lebih2 bila dimakan sejuk2