Assalamualaikum ...
Mee Kari Seafood - antara menu saya pada Ramadhan ke-2, memang teringin sangat nak makannya lagi - saya tak makan nasi lansung ... ada lah dalam 3 pinggan mee kari ni saya hadap ... heheheheh ( bukan sekali harung ... k! )
Setiap kali nak masak mee kari - saya tak ingat lain dah ... mesti mee kari seafood dan mesti ada ketam ... bahan utamanya - lain-lain adalah sotong, udang serta ikan bilis ..
Ok.. we go straight to the recipe ya ...
ini adalah cara simple saya menyediakannya ... cepat dan senang tapi lazat ^__^
Bahan-bahan
2 paket Mi Kuning ( dicelur )
2 ekor ketam ( bersihkan dan dikerat kecil )
3 ekor sotong ( saiz sederhana sahaja - bersihkan dan dipotong2 )
300gm udang ( bersihkan )
100gm ikan bilis ( bersihkan dan dikisar/tumbuk )
400 gm santan kelapa
air secukupnya ( terpulang mengikut kepenatan kuah yang dikehendaki )
air asam jawa
Bahan menumis
1 sudu besar cili paste ( sekiranya nak rasa pedas cili )
2 batang serai ( dititik )
2 tangkai daun kari
2 paket serbuk kari ( untuk ketam,udang,ikan ) ADABI
7 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
* dikisar/ditumbuk sekali
2 batang kulit kayu manis
3-5 bunga lawang
sedikit bunga cengkih
Bahan rencah lain
taugeh
sawi
daun bawang dan daun sup
bawang goreng
taufoo goreng ( potong kecil2 )
Caranya :-
- Tumis serai hingga naik bau beserta rempah ratus, daun kari kemudian masukkan cili paste dan bahan2 dikisar tadi - tumis mesra kemudian masukkan paste kari - tumis lagi hingga terbit minyak ...
- masukkan ketam dan udang, tumis gaul seketika, masukkan separuh santan dahulu .. tumis lagi hingga bahan2 semua mesra .... bila sudah mesra dan mendidih - masukkan air secukupnya beserta air asam jawa ... masak lagi dan akhir sekali masukkan udang dan sebahagian lagi santan ... kepekatan kuah mengikut cita rasa masing-masing.
- bila sudah masak, bolehlah dihidangkan bersama dengan mee kuning dan lain-lain rencah penyedap rasa ...
sekian ...
Selamat mencuba
*bake & cook with passion & love, it's a journey of home cooked delicacies* Everything's Simple & Sweet
Followers
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
MY STORIES
18 tahun lalu dan sekarang
(1)
29/11/-1/2/2011
(1)
Annoucement
(1)
Azlita Aziz - Masam Manis
(1)
Beautiful Quotes
(1)
BEN DAN RAKAN BLOGGER
(3)
Bulan Rejab
(1)
Bunga Gum Paste
(1)
Cerita Aidil Fitri 2011
(2)
cerita Fiqah
(1)
Class of de 80's REUNION
(1)
Comel
(4)
Curahan Hati
(1)
Cuti-Cuti Mesia
(1)
Doa dalam kesempitan
(2)
Engagement Mirah
(1)
Erna's Wedding fit. Nana Jasmay
(1)
Family Events
(2)
Farhana
(1)
HARIMAU MUDA MENGAUM EMAS
(1)
Hoki Piala Sultan Azlan Shah
(1)
I LOVE YOU MAMEE
(2)
Insya Allah
(1)
Jemputan Juri
(1)
Link from FB
(1)
luahan
(3)
MAHER ZAIN
(1)
Mencari Keredhaan Allah
(6)
MH370
(2)
Nana Jasmay
(2)
Norlie
(1)
Ogy D'Greenwood
(1)
OVEN
(1)
Percutian di PD
(1)
Ramblings
(1)
Reunion Ex RPS Oct 2013
(1)
Reunion March 2014
(1)
Reunion Raya 2012
(1)
Sharing
(1)
SPM
(1)
Sticker Label
(1)
stories - day in day out
(127)
Weekend outing
(1)
What's with my country
(4)
Wordless
(2)
No comments:
Post a Comment